Pan con jamón

Ingredientes para 4 personas

4 rebanadas de pan de molde
4 lonchas de jamón ibérico
200 gr de queso de cabra
4 cucharadas de aceite de oliva
1 tomate
1 ramita de cebollino

Preparación

Tuesta cada rebanada de pan cortada en dos trozos y alíñalas con un poco de aceite de oliva. Trocea cada loncha de jamón ibérico en tiras finas y coloca sobre las tostadas de pan. Sobre el jamón coloca una rodajita de queso de cabra y lleva al horno hasta que se dore el queso de cabra.

Sirve caliente, acompañado de una rodajita de tomate fresco y unas tiritas de cebollino.

Ingredientes: (para 6 personas)
12 lonchas de jamón serrano finitas
6 tomates rojos y duros
1 diente de ajo, sal
4 barritas de pan pequeñas
50 gr. de aceite de oliva virgen, extra
ensalada al gusto para poner como base en la bandeja de servir

Preparación:
Pele los tomates con un pelapatatas o poniéndolos en el recipiente varoma, quíteles las pepitas con una cucharilla y póngalos boca abajo sobre papel de cocina.
Eche uno de los tomates en el vaso del Thermomix con el diente de ajo y programe unos segundos a velocidad 6 para que se triture el diente de ajo.
Añada el resto de los tomates y triture 12 segundos a velocidad 3. Añada la sal y el aceite y mezcle con la espátula.
Con la ayuda de un corta fiambres o un cuchillo muy afilado, parta el pan en rebanadas finas y a lo largo, haciendo 12 rebanadas en total.
Prepare una ensalada a su gusto y póngala en una fuente de servir. Sobre ella coloque las rebanadas de pan.
Ponga en cada loncha de jamón serrano un poco de tomate triturado y forme un rollo con cada una de ellas. Colóquelas sobre las rebanadas de pan.