Pan con jamón

Ingredientes
12 rodajas de pan
12 huevos de codorniz
100 g de jamón ibérico cortado muy fino
1 dl de aceite de oliva
sal

Preparación
Tostar el pan y reservar.
Freír los huevos en el aceite muy caliente, escurrirlos sobre papel absorbente y sazonar con sal ligeramente.
Cubrir el pan con el jamón y colocar encima un huevo.
Servir caliente.

Ingredientes

Pimiento asado
Aceite de oliva
Ajo
Perejil
Gotas de vinagre
Jamón de Teruel
Olivas de Aragón

Preparación
Asamos el pimiento, lo aliñamos con aceite de oliva, ajo, perejil y gotas de vinagre.
Lo montamos en el plato, con el jamón de Teruel cortado fino por encima.
Lo decoramos con las olivas.

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Ingredientes:
De 1/2 l. a 3/4 de Leche templada
Harina cinco cucharadas soperas aprox.
Taquitos de Jamón
Ajo
Aceite
Sal
Perejil
Huevos
Pan rallado

Preparación:
Ponemos el aceite que cubra el fondo de la sartén, cuando esté caliente añadimos el ajo muy picadito, antes de que se dore añadimos la harina poco a poco, para que se mezcle con el aceite y no se formen grumos.
Se echa la leche templada despacio, para ir haciendo la bechamel y por último los taquitos de jamón y el perejil. Debe quedar espesita la salsa, para poder liarlas sin dificultad. Ya que haya tomado el gusto el jamón, rectificamos de sal, si fuera necesario.
Dejamos la masa en la nevera, y al día siguiente o a los dos días, las liamos; pasándolas por huevo batido y pan rallado. Un buen truco es colocarlas en tapaderas de plástico y ponerlas en el congelador.
A las pocas horas estarán congeladas y podremos introducirlas en una bolsa de congelar, sin que se peguen unas a otras. Sin descongelar se fríen en abundante aceite caliente

Que aproveche!

Ingredientes: (para 6 personas)
12 lonchas de jamón serrano finitas
6 tomates rojos y duros
1 diente de ajo, sal
4 barritas de pan pequeñas
50 gr. de aceite de oliva virgen, extra
ensalada al gusto para poner como base en la bandeja de servir

Preparación:
Pele los tomates con un pelapatatas o poniéndolos en el recipiente varoma, quíteles las pepitas con una cucharilla y póngalos boca abajo sobre papel de cocina.
Eche uno de los tomates en el vaso del Thermomix con el diente de ajo y programe unos segundos a velocidad 6 para que se triture el diente de ajo.
Añada el resto de los tomates y triture 12 segundos a velocidad 3. Añada la sal y el aceite y mezcle con la espátula.
Con la ayuda de un corta fiambres o un cuchillo muy afilado, parta el pan en rebanadas finas y a lo largo, haciendo 12 rebanadas en total.
Prepare una ensalada a su gusto y póngala en una fuente de servir. Sobre ella coloque las rebanadas de pan.
Ponga en cada loncha de jamón serrano un poco de tomate triturado y forme un rollo con cada una de ellas. Colóquelas sobre las rebanadas de pan.